সুস্বাদু নাচোস রেসিপি

আজকে আমরা আপনাদের জানাবো কীভাবে সুস্বাদু নাচোস বানাতে হয়। নাচোস বানাতে যেসকল উপাদান দরকার হয়। ঘরে বসেই বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু নাচোস।

Nov 26, 2023 - 11:00
Dec 25, 2023 - 23:35
 0  127
সুস্বাদু নাচোস রেসিপি
সুস্বাদু নাচোস রেসিপি

আস-সালামু আলাইকুম, প্রতিদিনের মতো আজকেও নিয়ে আসলাম রেস্টুরেন্ট স্টাইলের নাচোস রেসিপি। যেটা তৈরি করা খুবই সহজ। আশা করছি আপনাদের সবার ভালো লাগবে এবং পরিবারের সবাই পছন্দ করবে। প্রথমে দেড় কাপ ময়দা, অল্প একটু লবণ, সামান্য সয়াবিন তেল, এরপরে ভালোভাবে মাখতে হবে। ভালোভাবে মাখা হয়ে গেলে যোগ করতে হবে নরমাল পানি। পানি অল্প অল্প করে মিশাতে হবে। ৫/৭ মিনিট মাখাতে মাখাতে হাত এবং বাটি দুইটাই পরিষ্কার হয়ে আসবে আটা একদম নরম হয়ে আসবে এতে আপনারা বুঝবেন খামিরটা একদম রেডি


এরপর খামিরটি একটি প্লেট দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে। এখন মুরগির মাংস নেবো। হার ছাড়া মুরগির বুকের মাংস নিয়ে নিব এক কাপ পরিমান
, এর পর তাতে সাদ মতো লমণ, হাফ চামচ কালো গোল মরিচের গুঁড়ো, একচামচ মরিচের গুঁড়ো, হাফ চামচ ধনিয়া গুঁরো, একচামচ ওয়েটস্টার সস এটা অপশনাল চাইলে বাদ দিতেও পারেন। এরপর এক চামচ সয়াসস, এক চামচ রসুন বাটা, এক চামচ আদা বাটা, এক চামচ টমেটো সস, সব মসলাগুলো এখন মাংসের সঙ্গে চামচ দিয়ে কিংবা হাত দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিব।


এরপর ৩০ মিনিট রেস্টে রেখে দেবেন। ৩০ মিনিট পর মাংসটির মধ্যে এক চামচ কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে দিব এবং আবার ভালোভাবে মেশাবো। এরপর ভাজার জন্য একটি প্যানে বাটার দিয়ে দিব আর এই চিকেন টি ভাজার জন্য বাটার টাই বেশি ভালো হবে। যদি বাটার না থাকে তাহলে এই পর্যায়ে আপনারা ঘি দিতে পারেন
এরপর মাংসটি ঢেলে দিব মাংসটি দেওয়ার পর নেরে চেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবো। একটু পরে দেখবেন মাংস থেকে পানি বের হয়ে আসছে। এই পানিতেই চিকেন টি সিদ্ধ হয়ে যাবে কারণ টুকরাটা অনেক ছোট ছোট করে কাটা আছে


মাংসটি আমরা ভাজা ভাজা করে রান্না করে নেব। এখন তৈরি করব ছিস-সস এর জন্য একটি পাত্রে এক চামচ বাটার
 নিয়ে নেবো, ২ চামচ ময়দা, এখানে ময়দাই ব্যবহার করতে হবে। ময়দাটি এখন ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে। আঠাটি ভালোভাবে ভাজার পর এরমধ্যে দিতে হবে এক কাপ দুধ, দুধ দেওয়ার পর সঙ্গে সঙ্গে ভালোভাবে নেরে দিতে হবে যেন আটাটি দলা পেকে না যায়এর মধ্যে দিয়ে দিব স্বাদমতো লবণ, হাফ চা চামচ কালো গোলমরিচের গুঁড়া, আর একটি টেবিল চামচ চিনি, এরপর সবকিছু আবারো ভালভাবে মিশে নিতে হবে।


এর মধ্যে অল্প পরিমাণ হাফ কাপের কম ছিস নিতে হবে এটাও সুন্দরভাবে মিশাতে হবে যখন দেখবেন সসটা ঘন হয়ে এসেছে এ পর্যায়ে নেমে নিতে হবে
এরপর সসটা ঠান্ডা করতে হবে। এরপর ময়দা গুলো রুটি তৈরি করে নেবো। এরপর রুটিটি একটি গ্লাসের মুখ দিয়ে গোল গোল করে কেটে নিতে হবে।


সবগুলো কেটে নেওয়া হলে এরপর কেটে নেওয়া রুটির অংশগুলো একটির উপর তেল দিয়ে তার ওপর একটু আটা ছড়িয়ে আরেকটি রুটি রাখতে হবে এরপর আবার তার উপর তেল দিয়ে হাত দিয়ে চারদিকে মেখে নিতে হবে তার ওপর একটু আটা সরিয়ে দিতে হবে তার উপর আবার একটি রুটি দিতে হবে। দেবার পর তিনটি একত্রিত করতে হবে। আপনারা চাইলে এর চেয়ে বেশিও দিতে পারেন


কিন্তু তিনটা দিলেই ভালো হয় পরবর্তীতে খোলার জন্য তারপর হাত দিয়ে চেপে চেপে একটু বড় করে দেবো তারপর রুটির মতো করে বেলে নিব। তারপর হালকা কাপে ২০ থেকে ২২ সেকেন্ড তাপ দিয়ে নিতে হবে যেন রুটি গুলো হালকা তাপ পায়। এরপর দেখবেন রুটি একটার পর একটা খুলে যাচ্ছে। এই কাজটা আপনারা গরম গরমই করে নিবেন। এরপর আপনারা রুটিগুলো আবার একত্রিত করে ত্রিভুজ আকারে সুন্দর করে কেটে নেবেন আপনাদের পছন্দমত


এটা বড় না আবার ছোট না মাঝারি সাইজের হলে দেখতে সুন্দর লাগে। এরপরে এগুলো ভেজে নিতে হবে। অনেক সুন্দরভাবে ভেজে নিতে হবে
, এরপর নাচোস পরিবেশন করতে দুটি সসের বোতল লাগবে একটিতে সস ভরাবো আরেকটিতে চিস সস ভরাবো। এখানে আমরা সসগুলো রেডি করে নেবো


নিয়েছি চিকেন ভাজা
, টমেটো সস, চিস সস আর নাচোস এবার সাজাবো। প্রথমে একটি প্লেটে নাচোস সাজিয়ে নেব এর উপর চিকেন দিয়ে দেবো। চিকেনগুলো এমন ভাবে দিতে হবে যেন প্রতিটা নাচোস এর উপর পরে তার উপর চিস সস, তার উপর টমেটো সস, এর উপর গ্রেট করা চিস, এরকম করে দুই তিনটা লেয়ার সাজানো যাবে। আপনারা যত উঁচু করে সাজাবেন তত দেখতে সুন্দর লাগবে। আশা করি আপনাদের অনেক ভালো লেগেছে। ধন্যবাদ


Image Credit: Image by chandlervid85 on Freepik

আপনার প্রতিক্রিয়া কি?

like

dislike

love

funny

angry

sad

wow