আস-সালামু আলাইকুম
আজকে আমরা ঘরে থাকা কিছু উপকরণ দিয়ে মজাদার ফ্রাইড রাইস রেসিপি তৈরি করব। এই ফ্রাইড রাইস রান্না করতে আপনাদের চিনি গোরাচাল বা বাসমতি চালের ভাত লাগবে না। প্রতিদিনের রান্না করা যে ভাতগুলো থেকে যায় সেটা দিয়েই ঝটপট এই ফ্রাইড রাইস টি তৈরি করা যায়।
অনেক সময় আমাদের ঘরে অতিরিক্ত ভাত থেকে যায়, এটা ফ্রিজে সংরক্ষণ করে আমরা এই মজাদার খাবারটি সহজেই তৈরি করতে পারব। আজকের এই রেসিপির মাধ্যমে।আর ফ্রিজে থাকা ভাত দিয়ে ফ্রাইড রাইস তৈরি করলে ঝরঝরে হয়।
এখন আসি ফ্রাইড রাইস টি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ লাগবে- আজকের এই রেসিপির জন্য আমাদের যা যা লাগছ, ভাত, ডিম, সয়া সস, টমেটো সস, ম্যাগি, ফ্রাইড রাইস সিজনিং মিক্স, আদা কুচি, রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ, গোলমরিচ, সাদা তেল/বাটার, আর ঘরে থাকা কিছু সবজি যেমন ধরেন- ক্যাপসিকাম, বাঁধাকপি, ফুলকপি, গাঁজর (সবজি গুলো নিজেদের পছন্দমত দিতে পারেন) আরো লাগছে মুরগির মাংস।
এখন আসি মূল রান্নাই- প্রথমে আমাদের একটি ফ্রাইপেন নিতে হবে, তারপর সেখানে বাটার বা সাদা তেল দিতে হবে, একটু গরম হয়ে আসলে এক চামচ আদা রসুন কুচি তেলে হালকা ভেজে নিতে হবে।
এরপর হাফ কাপ ছোট করে কেটে নেওয়া মুরগির মাংস দিতে হবে। তারপর একটু গোলমরিচ গুঁড়া, হাফ চা চামচ সয়াচস আর টমেটো সস এক চা চামচ দিয়ে সবকিছু একটু জাল করে নিতে হবে। এটা চিকেন ছাড়াও খালি ডিম দিয়ে করা যায়।
এর সাথে এখন সবজিগুলো দিতে হবে। আজকে রান্নার জন্য আমি যা যা সবজি নিয়েছি আর সেগুলো হচ্ছে ক্যাপসিকাম কুচি, গাজর কুচি, বাঁধাকপি কুচি, ফুলকপি। সবগুলো দিয়ে একটু নেড়ে চেড়ে নিতে হবে।
হালকা ভাজা হয়ে গেলে সবজি গুলো ফ্রাই পানের সাইডে রেখে দুইটা ডিম দিতে হবে, ডিমটা সাথে সাথে নেড়ে চেড়ে ছোট ছোট কুচি করতে হবে। তারপর সবগুলো একসাথে মিশাতে হবে। ভালোভাবে মিশানো হয়ে গেলে এর মধ্যে ভাতগুলো দিতে হবে, সাথে কিছু কাঁচামরিচ কুচি আর সাথে ম্যাগি ফ্রাইড রাইস মিক্সটা দিয়ে দিতে হবে।
কিছুক্ষণ ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে মজাদার ফ্রাইড রাইস। আপনারা বাসায় বেঁচে যাওয়া ভাত দিয়ে এটা তৈরি করে খেয়ে দেখবেন আশা করি ভালো লাগবে। এটা ছোট থেকে বড় সকলেই পছন্দ করে এবং এটা বাচ্চাদের টিফিনেও দিতে পারবেন। ধন্যবাদ।
ছবি: Image by azerbaijan_stockers on Freepik
